Poctivost je 🔑
Mé siluety spojují tradiční japonské nože s elegantním designem a moderními materiály.
Jsou z kvalitní nerezové oceli N690. Její vakuové kalení poskytuje čepeli tvrdost 60 HRC.
Jak si ale vybrat ten svůj?
SILUETY
GYUTO
Tento nůž má čepel délky 21cm a je ideální ke zpracovávání masa a většího objemu potravin. Je velkým oblíbencem hlavně u již zkušenějších kuchařů, ale padne do ruky i těm, co prostě jen milují porcování masa na grill.
SANTOKU
Kratší a rovná čepel zajišťuje každému uživateli velmi obratnou a bezpečnou manipulaci. Silueta nože vychází z tradičních japonských nožů. Se svou délkou 18 cm je Santoku nejuniverzálnější volbou. Navíc se svým tvarem jasně odliší od vašich ostatních kuchyňských nástrojů.
PETTY 🤏
Malý, ale šikovný nůž, který se svou délkou čepele 13 cm je ideálním pomocníkem pro drobnější a detailnější práci. Díky jeho širokému ostří ho můžete pohodlně použít i při krájeni na prkénku.
Gravírování ✍️
Pokud chcete k celkovému designu vašeho nože přidat něco osobního, gravírování je cesta. Laser nám umožňuje přidat i vaše složitější motivy. Jediným limitem je jednostupňová černá barva, kterou bude gravírování vyplněno.
Celkově dělíme cenově tři kategorie gravírování:
Iniciály - 250 Kč
Delší nápisy - 400 Kč
Motivy - 500 Kč
Komunikace ohledně vašeho motivu pak probíhá po objednávce. Do košíku vložte variantu s gravírováním a do poznámky napište, co byste si přáli na nůž vygravírovat.
Rukojeti | Epoxid, dřevo a kombinace
Epoxid 🎨
Odolný plast, který vznikne smícháním reaktivních složek a jejich barvením jsem schopný v epoxidu vytvářet kresbu. Každý epoxid má scela jedinečnou kresbu, díky tomu je každý nůž unikátní. Takové rukojeti jsou odolné vůči vodě a nečistotám a drží si svůj zrcadlový lesk i po letech užívání.
Stabilizované dřevo
Aby dřevo bylo vodě odolné, je nutné ho napustit stabilizační pryskyřicí ve vakuové komoře. Dřevo nasáknuté pryskyřicí se pak vytvrdí v troubě. Ke zvýraznění kresby dřeva a jeho ochraně se pak celá rukojeť ještě impregnuje speciálním olejem. Pracuji hlavně s kaštanem z kořenů stromů arisonské pouště, očkovaným topolem, nahnilou břízou, ebenem a dalším. Podrobnosti o použitém dřevě jsou vždy v popisu produktu.
Kombinace 🤜🤛
U kombinace těchto dvou materiálů používám vždy kaštanové dřevo dolité černým epoxidem. Dřevo pochází ze stromů z Arizonské pouště a stabilizací získá odolnost vůči vodě